Ristorante

Carne salada del trentino condita con maionese al rafano e fiocchi di sale affumicato
1, 3, 8, 9, 10

Serviti con pane, marmellata e giardiniera di verdure fatta in casa, Chiedi allo staff la selezione del giorno.
1, 3, 6, 7, 8, 12

Radicchio lungo brasato al vino rosso con nocciole del Piemonte tostate e aceto balsamico di mele "Melchiori"
1, 8, 12

Baccalà mantecato con crostone di polenta ripassata in burro chiarificato
1, 4, 6, 7, 8, 12, *

Pan brioche tostato con crema di gorgonzola dop, miele e noci
1, 7, 8, 12

Casoncelli tradizionali alla bergamasca conditi con burro e pancetta
1, 3, 6, 7, 8, 9, 12, *

Rettangoli di pasta fresca ripieni di cernia conditi con crema di basilico e olio evo e nocciole del piemonte
1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 12, *

Pasta fresca con ragù di lepre
1, 3, 7, 8, 9, 10, 12

Risotto alle barbabietole con crema di mozzarella di bufala
7, 8 ,9 ,10, 12

Gnocchi di patate conditi con guanciale croccante e tartufo
1, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 12

Risotto carnaroli con mela verde e speck alto adige
5, 6, 7, 8, 9, 10, 12

Filetto di trota salmonata con cipolle, pinoli e uva sultanina
1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10, 12, *

Churrasco Iberico, Noce di Burro chiarificato al lime, Gravy e insalata di patate bavarese
1, 3, 5, 7, 8, 9, 10, 12

Coniglio cotto in tegame con salsa di prugne e dragoncello
1, 3, 6, 7, 8, 9, 12

Mondeghili secondo la classica ricetta milanese e purè di patate
1, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 12, *

Classico Irish Stew con carne di manzo cotto nella birra Guinness con carote e polenta grigliata.
1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 12

Filetto di salmone glassato al miele e lime servito con salsa di rucola.
1, 4, 6, 7, 8, 9, 10, 12, *

Rane cotte in Guazzetto
1, 3, 4, 7, 8, 12, *

Patate arrosto con rosmarino
1, 7, 12

Caponata di verdure saltate in padella
6, 8, 9, 12

Misticanza di insalata